পিঠে-পার্বণ Special: নলেন গুড় দিয়ে সরুচাকলি খেতে দারুণ মজা

পিঠে-পার্বণ Special: নলেন গুড় দিয়ে সরুচাকলি খেতে দারুণ মজা
https://kolkata24x7.in/wp-content/uploads/2023/12/Soru-Chakli-2.jpg
বাঙালির কাছে পৌষ সংক্রান্তি মানে হল পিঠেপুলির উৎসব। পৌষ মাসের শেষ দিন পালিত হয় এই উৎসব। সেই প্রাচীনকাল থেকে এই উৎসব পালিত হয়ে আসছে। পৌষ সংক্রান্তির দিন অনেকের বাড়িতে লক্ষ্মী পুজো হয়। তবে, পুজো-পার্বণের থেকেও বেশি বাঙালি মুখিয়ে থাকে পিঠের জন্য। এ দিন পুলিপিঠে, পাটিসাপটা, আস্কে পিঠে, ভাজা পিঠে, ক্ষীরপুলি, দুধপুলি, সরুচাকলি, গোকুল পিঠে ইত্যাদি বানানো হয়। নতুন চালের পিঠে আর পাটালি গুড় দিয়ে জমে ওঠে পিঠে-পার্বণ। কিন্তু এখন আর বাড়িতে বাড়িতে পিঠে তৈরির চল নেই সেইভাবে। গ্রামের দিকে মকর সংক্রান্তিতে পিঠে রান্না করা হলেও, শহরে তা আর দেখা যায় না। পিঠে বানাতে ধৈর্য লাগে, পরিশ্রমও বেশ হয়, তাই অনেকেই […]


আরও পড়ুন পিঠে-পার্বণ Special: নলেন গুড় দিয়ে সরুচাকলি খেতে দারুণ মজা